El café estaba ácido nada más abrirlo (normal porque se había tostado 3 días antes), de manera que tuve que añadir más agua y leche de lo normal para compensar esa acidez opacando de esta manera las notas.
Cuando se cumplieron aproximadamente las dos semanas desde la fecha de tueste fue cuando verdaderamente se apreciaban los sabores pero lamentablemente ya quedaba poco café porque los 250 gramos se agotan relativamente pronto y eso que estuve tomando otro café durante una semana para dar tiempo a que el café mejorase. Por tanto no pude disfrutar completamente de esos 250 gramos de café.
Creo que a la hora de la compra falta indicar la fecha de tueste del café que vas a recibir y sería deseable poder elegirla, puesto que cuando lo recibes quieres que esté en su punto idóneo para saborearlo inmediatamente y no verte obligado a esperar a consumirlo. Me gustaría haber podido elegir recibirlo con fecha de tueste de mínimo dos semanas.